저 칼로리 식단에 대한 신체 반응은 여성보다는 남성이 더 크다는 새로운 연구 결과가 발표됐다.덴마크에서 실시했던 한 연구에서는, 당뇨병 전증(혈당 수치는 높지만 아직 당뇨병 진단을 받지 않은 상태)을 가지고 있는 2,000명 이상의 성인 남녀 참가자들을 모집, 저 칼로리 다이어트가 그들에게 어떻게 작용하는가를 조사했다. 연구를 진행했던 덴마크 코펜하겐 대학의 연구원들은, 남성 참가자들이 단지 체중 감소만이 아니라 여러 면에서 건강 관련 혜택들을 여성 참가자들에 비하여 많이 얻었다는 사실을 알게 되었다.이번 연구의 제1 저자인 코펜하

우리 모두는 하루 몇 번씩 음식 선택 결정을 해야만 한다. 언제 먹을 것인가부터 어느 정도, 그리고 무엇을 먹을 것인가는 매일 매일의 숙제와 다를 바가 없다.뉴질랜드 ‘오타고 대학(University of Otago)’에서 진행한 새로운 연구에 따르면, 대부분의 사람들은 본인들이 소비하는 에너지 밀도의 판단 능력이 부족한 것으로 나타났다.이 연구의 책임 저자인 메이 펭(Mei Peng) 박사는 “음식의 에너지와 분량을 부정확하게 판단하면 과식으로 이어질 공산이 크고, 결국 체중 조절 문제가 될 수 있다.”라고 경고한다.이어 그녀는

각종 다이어트 홍보 혹은 안내를 자세히 살펴보면, ‘최신’이라는 단어로 시작되는 다이어트들 대다수는 ‘올드 클래식’의 재탕에 불과하다는 것을 알 수가 있다. 설명이 아무리 그럴 듯하고, 명칭이 아무리 현대적인 미사여구로 포장되어 있더라도, 재탕은 재탕일 뿐이다.음식 추적 앱을 예로 들자면, 탭을 한번만 누르면 식단의 다량 영양소, 비타민 그리고 미네랄의 완벽한 분해 구성 명세를 파악할 수가 있다. 하지만, 올드 클래식 다이어트 플랜을 단지 첨단 테크놀로지를 사용하여 전환한 것일 뿐이다. 동일 소설의 페이퍼 북과 전자 북의 내용이 다

하버드 대학의 새로운 연구에 따르면, 탄수화물 섭취를 줄이고 지방으로 대체하면 신진대사가 가속화되는 것으로 나타났다. 이 연구는 종래의 체중 감량 다이어트에서 가장 극복하기 힘들었던 장애물의 하나를 제거했다는 평가를 받고 있다.안정기(plateau) 즉 신진대사의 속도 둔화는 일반적으로 다이어트를 실행하여 체중 감량을 하는 도중에 만나게 되는 장애물이다.‘영국 의학 저널(British Medical Journal)’에 게재된 이번 연구의 제1 저자는 데이빗 러드윅(David Ludwig) 박사로서 그의 이야기에 따르면 이번 연구는

칼로리 계산이 정확할 수는 없다. 하지만 지나치게 세부적인 것에 신경을 쓰지 않는다면, 다이어트에는 효과가 있다. 많이 체크를 할수록 분명히 다이어트에 도움이 된다.입으로 들어가는 모든 음식 조각들에 신경을 쓰고 칼로리를 따진다면, 그것은 분명히 피곤한 일이다. 그런 식으로 영원히 살 수도 없고, 지나치게 자기 자신을 혹사하는 것과 마찬가지이며, 솔직히 브로콜리 한 송이가 몇 그램인 것이 다이어트와 건강에 무슨 영향이 있겠는가?‘비만(Obesity)’ 저널에 게재된 새로운 한 연구에 따르면, 칼로리를 계산하는 것이 그다지 시간을 많

목표했던 체중 감량을 달성하기 위해서는 자신의 신체 조건과 감량 방법이 매우 중요하다.‘짐 화이트 피트니스 영양 스튜디오(Jim White Fitness and Nutrition Studios)’의 오너이자 ASCM 공인 퍼스널 트레이너인 짐 화이트 박사는 “POPSUGAR”와의 인터뷰에서 다음과 같이 밝힌 바 있다. “대개 건강하게 다이어트와 운동을 실행하면 일주일에 0.2~0.5 kg 정도 살이 빠진다. 따라서 그렇게 5주간 정도 지나면 1~2 kg 정도의 살이 빠진다는 계산이 나온다. 결국 꾸준하게 지속하는 것이 관건이다. 그

‘살을 빼려면 연소 칼로리 양보다 적은 양의 칼로리를 섭취하라’, 혹은 그 반대로 ‘섭취량보다 더 많은 칼로리를 연소하라’, 이런 식의 이야기를 수도 없이 들었을 것이다. 칼로리 수치는 식품의 열역학(thermodynamics)에 근거한 것으로, 화학 실험실에서 분젠 버너(Bunsen burner)를 사용해서 측정이 된다. 하지만 우리는 분젠 버너가 아니며, 우리가 섭취하는 음식은 체내에서 무슨 석탄 난로로 소각되는 것도 아니다. 우리가 먹은 것은 소화 과정을 거치면서 수많은 신진대사 반응을 촉발시키고, 결국 식욕, 지방 저장, 체

최근 미국에서 발표한 한 연구 결과에 따르면, 칼로리 제한이 콜레스테롤 수치 개선, 약간의 혈압 저하, 혈당 조절 개선 및 염증 감소에 도움이 되는 것으로 나타났다.과학자들은 그간 생쥐 등의 설치류 및 기타 실험실 동물들을 통하여, 섭취 칼로리의 양을 10%에서 40% 정도 줄일 경우 수명이 연장된다는 상당히 근거가 있는 결과를 도출한 바가 있다.흔히들 칼로리 제한(CR)이라 칭하는 이러한 전략은, 다양한 기관들의 수명을 연장시키고, 암 그리고 여타 노화 관련 질병들의 발생 비율 감소에 효과적이라는 것이 입증됐다. 하지만 동일한 효

최근 캐나다 과학자들이 근육량을 늘리면서 동시에 지방은 빠르게 감소시키는 완벽한 방법을 찾아냈다고 주장했다.이들이 주장하는 방식은 고강도의 운동과 평소보다 40% 적은 칼로리 섭취를 포함하고 있는데, 이에 대해 전문가들은 실험 밖의 실제 상황에서 모두에게 적용하기에는 지속 가능성이 매우 떨어진다고 지적하고 있다.‘미국 임상 영양학 저널’(American Journal of Clinical Nutrition)’ 최신호에 실린 연구에 따르면 캐나다 ‘맥마스터 대학(McMaster University)’의 연구 팀은 40명의 젊은 남성들

다이어트의 수명 연장 효과 가능성은 이미 잘 알려져 있다. 오늘날 과학자들은 칼로리 제한이 생쥐의 줄기 세포 기능 향상에 도움이 되기도 하지만, 반대로 면역 기능에 치명적인 약화를 초래할 가능성도 이야기하고 있는데, 이는 다이어트의 생명 연장 효과와 배치되는 것이다.독일의 ‘라이프니츠 노화 연구소(Fritz Lipmann Institute/FLI)’ 연구진은 생쥐들의 줄기 세포 기능이 향상되는 것과는 별개로, 그들의 면역 기능에 치명적인 약화를 초래할 가능성에 대한 실험 결과를 최근 ‘Experimental Medicine’ 저널을

사실상 칼로리가 무엇인가를 모르는 사람은 거의 없다. 그리고 오늘날 칼로리라는 단어가 이처럼 폭넓게 사용되고 있는 이유는 비만 때문이다. 현대사회에서 비만이 문제가 되지 않았더라면, 아마도 대부분의 사람들은 칼로리라는 말을 사용하거나 혹은 빈번하게 들을 일이 없었을 것이다.과학적으로 설명하자면, 칼로리란 물 1그램의 온도를 섭씨 1도 상승시키는데 필요한 열에너지의 양을 뜻한다. 하지만 영양학적으로 풀이하게 되면, 우리가 음식 및 음료를 소비할 때 얻게 되는 에너지의 양을 지칭하게 된다. 아울러 신체 활동을 통하여 소비되는 에너지의

눈을 감고 잠이 들어도, 우리의 신체는 어느 정도의 칼로리를 연소하는 것이 사실이다. 그것도 생각보다 많이.그렇다면 완전히 아무것도 하지 않고 있어도 칼로리가 연소된다는 것이 사실일까? 열심히 운동을 하거나 수영을 하거나 러닝, 계단 오르기 등등의 고된 워크아웃을 하지 않아도 말이다. 필요한 것은 나 자신과 침대, 그리고 건강한 몇 시간의 숙면이면 충분하다. 이는 운동하지 않고 잠을 잔다고 해서, 체중 걱정을 할 필요는 없다는 이야기도 된다.물론 모든 일이 그렇듯이, 여기에는 몇 가지의 팁들이 필요하다.우리가 눈을 감고 자고 있는

과거부터 하루의 칼로리 소비량보다 칼로리 연소량을 늘리라는 것은 다이어트의 기본 공식으로 자리잡아 왔다. 하지만 이 공식은 모든 사람에게 적용되지 않는다. 대신에 이제는 “자연 식품을 섭취하고 가공 탄수화물을 멀리하라”로 바꾸어야 한다. 크래커, 쿠키 혹은 흰 밀가루로 만든 빵 등을 말하는 것이다. ‘JAMA 국제 의학(JAMA International Medicine)’에 소개된 한 최신 리뷰는, 과거 토대가 부실했던 영양 과학 분야에 광명을 선사하고 있다. 1980년대 이전까지는, 과학자와 의사들은 논문을 발표하기 이전에 이해

칼로리 제한 식단을 통한 단식 효과로 다발성 경화증(multiple sclerosis/MS)의 증세가 완화되고, 이 질병으로 인한 손상 회복에 도움이 될 가능성이 있다는 연구 결과가 발표됐다.과학자들은 이러한 연구 결과에 힘입어 현재 인간 대상 대규모의 임상 실험을 준비 중에 있으며, 그 결과를 기다리기가 힘든 중증 환자들에게는 이미 칼로리 제한 다이어트의 실행을 권고하고 있다.식단 처방도 매우 간단한데, 일주일에 3일 동안 하루 평균 총섭취량을 절반으로 줄이라는 것이 과학자들의 권고이다.다발성 경화증의 발병 이유는 현재까지도 정확

지난 수십 년 동안 우리는 ‘들어온 칼로리와 나간 칼로리(Calories In, Calories Out)’라는 등가 방정식에 입각하여 체중 감량이라는 문제를 해결할 수 있다고 여겨왔다. 하지만 그게 잘못되었다면?◆ 칼로리란 무엇인가? 칼로리는 에너지의 단위로서, 물 1kg의 온도를 섭씨 0도에서 1도로 올리는데 필요한 양을 정의하는 수치이고, 식품의 칼로리 양을 측정할 때도 동일한 방식이 적용되었다. 쉽게 말하자면 냄비에 해당 식품을 물과 함께 넣은 다음에 데워서 온도 변화를 측정하는 것이다. 그리고 현재는, 식품의 매크로 밸런스(

우리는 그야말로 과식을 조장하는 사회에 살고 있다고 해도 과언이 아니다. 음식은 사방에 넘쳐나고, 많은 사람들은 아침, 점심, 저녁 식사에 간식까지 챙겨 먹고도 살짝 부족하다고 한다. 또한 TV를 켜면 소위 ‘먹방’이 식욕을 자극한다. 특히 현대인의 직업들 대부분은 비활동적이고, 근무 시간의 대부분을 앉아서 보낸다. 이제는 “소파는 새로운 흡연이다”라는 말이 낯설지 않다.불행하게도 대부분의 사람들은 생리학을 거스르고 있으며, 폭식을 하고는 며칠 동안은 덜 먹는 식에 익숙해져 있다. 두 다리를 사용하는 때라고는 무언가를 먹기 위해서

살을 빼기 위해서 노력 중이라면, 냉수를 마시는 것이 좋다. 상온에서 그냥 물을 마시는 것 보다는, 차가운 컵에 냉수를 담아 마시는 것이 실제로 칼로리 연소에 더 많이 도움이 된다. 하지만 문제는, 그 차이가 미미하다는 것이다.냉수와 칼로리 연소의 진실“냉수가 칼로리 연소에 좋다”는 일종의 루머가 주목을 끌게 된 이유는, 17년 전 즈음에 발표되었던 한 연구의 결과 때문이다.2003년, 14명을 대상으로 했던 독일의 한 연구 결과에 따르면, 얼음이 담긴 냉수를 마신 참가자들이 불과 한 시간 후에 칼로리 소비량이 무려 30% 이상 증

‘JAMA 국제 의학’ 저널 온라인 판에 게재된 무작위 임상 실험 결과에 따르면, 비만하지 않은 성인들이 2년 이상에 걸쳐 25% 칼로리 제한을 이행한 결과 건강 관련 삶의 질이 개선된 것으로 나타났다.칼로리 제한은 수많은 동물들의 수명을 연장할 가능성이 있다는 것이 입증된 바 있지만, 인간에 대해서는 잠재적인 부정적 효과들과 관련하여 우려가 존재하는 것도 사실이다.미국 루이지애나 주 ‘페닝턴 생체의학 연구 센터(Pennington Biomedicine Research Center)’의 코비 K. 마틴(Corby K. Martin)

보다 멋진 몸매를 갖기 위하여 살을 많이 빼고 싶다면? 식단과 운동 루틴에 약간의 변화만을 주어도 빠르게 목표 달성이 가능한 방법들이 있다.체육관에서 꽤나 오랜 시간 운동을 해왔는데도 원하는 결과를 얻지 못했다면, 이제는 무언가 변화를 주어야 할 때이다. 늘 해오던 일상 루틴을 바꾸고 싶지는 않겠지만, 신진대사 활성화 및 지방 연소 높이기를 원한다면, 식단과 운동 프로그램에 약간의 간단한 변화만을 주어도 다른 결과를 도출하는 것이 가능하다.지금부터는 살을 빼는 몇 가지 요령을 소개하고자 한다.#1. 근력 운동여성에게 근력 운동은 지

각기 다른 유형의 식품들의 칼로리는 동일하며, 따라서 열역학의 법칙(the laws of thermodynamics)은 인간의 신진대사에 적용된다고 하는 실험 결과가 있었다.“인간의 신체는 각기 다른 유형의 식품으로부터 각기 다른 방식으로 에너지를 얻기 때문에, 모든 칼로리가 동일할 수는 없다.”고 일부 영양학자들은 이야기한다. 영양학 분야에서 우려하는 것은 ‘열역학의 법칙’에 기반한 다이어트 프로그램이 부적절하다는 점이다. 하지만 인간의 신진대사를 연구했던 측에서는 이러한 주장에 반기를 들면서 “식품 포장에 명기된 칼로리 수치는